Все блюда
Плов с курицей
Легче и быстрее плова с говядиной, а вкус такой же насыщенный.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Ингредиенты
- 1 целая курица (1,5 кг) или 1 кг окорочков
- 1 кг риса (девзира или лазер)
- 1 кг моркови
- 3 луковицы
- 200 мл растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. зиры
- Соль, перец
Приготовление
- Промойте рис и замочите в тёплой воде на 1 час.
- Разогрейте масло в казане и обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте лук, затем морковь соломкой.
- Обжаривайте 10 минут, добавьте зиру, соль, перец и 1 л кипятка. Варите зирвак 20 минут.
- Ровно выложите рис, в центр — чеснок. Вода должна быть на 1,5 см выше риса.
- Когда вода впитается, соберите рис горкой, накройте и томите на слабом огне 20–25 минут.